豪福瑞牛肉汤

发布时间:2019-01-25新闻出处:浏览量:

美食起源

      从淮南地方志民俗挖掘考证,淮南牛肉汤起源于清末民初,清光绪年间,在淮南田家庵淮河岸边的码头(渡口),货船川流不息,人群你来我往,热闹非凡。—家姓马的师傅支锅宰牛,以牛骨、牛杂、牛肉入锅,配以生姜、大葱熬炖成汤,卖给过往行人,生意日渐红火;后有一刘姓人家在此卖包子,与马氏牛肉汤干湿搭配,生意同样红火,至民国38年(1949年),牛肉汤经营户已发展至很多家。

      应该说,淮南牛肉汤是伴随着淮河水运的发展而发展起来的。从此,淮南牛肉汤逐渐成风靡全国一道名吃。淮南牛肉汤取以地名,其中最具有代表特色的,当属马氏牛肉汤,配方经典,族内传承,距今已有100多年的历史。

汤品材料

      豪福瑞牛肉汤在马氏牛肉汤的基础上选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。

      久经熬制而成,清香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和千丝,令人百吃不厌,是一家喻户晓的名小吃。

营养价值

      牛肉不仅是美味健康肉食,同时还提供蛋白质,矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B,和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的热量。 牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的浓缩来源。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豪福瑞牛肉汤

      豪福瑞品牌创始人几经周折,花重金买下马氏配方,同时高薪邀请马氏家族第六代传人马光贺大师亲自来公司任职,专业从事牛肉汤的研发跟培训教学。

      豪福瑞携手马氏传人马大师励志发扬传统美食,让更多人都能吃到正宗的牛肉汤成为豪福瑞品牌的最终愿望!